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清水鹌鹑蛋

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关键词：清水鹌鹑蛋

概要描述

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。产品优势:口感细腻，入口生香。养殖加工一体化，要美味，更要放心。我们的鹌鹑全部是采取科学养殖，绝不添加抗生素。没有激素，鹌鹑吃的全是按照科学比例搭配的饲料，每一颗出售的鹌鹑蛋都通过精挑细选，保证口感鲜香，营养丰富。

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详细描述

鹌鹑蛋红烧肉

1、材料:带皮五花肉700g，鹌鹑蛋200G，八角3颗，姜5片，葱1根，老抽，盐，冰糖，白酒。

2、带皮五花肉洗净，切成长条块，热水焯烫一下，控水捞出;鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼。葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。

3、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、八角、冰糖，倒入白酒，继续翻炒出香味后，加入开水，没过五花肉即可。

5、烧开后，将其转入砂锅，加盖，中火烧开后小火炖20分钟，加入鹌鹑蛋，继续炖煮一会，使其充分入味，大火收干汤汁即可。